J'ai une idée...

à 5 jeunes courgettes 1 concombre 10 feuilles de menthe fraiche 1 trait de vinaigre de vin 1 trait d'huile d'olive. Sel, poivre Garniture 100 g de féta 1 à 2  tomates bien mûres 2 cuil à café de graines de cumin . Lavez soigneusement tous les légumes. Coupez les courgettes et le concombre en morceaux et mixez-les finement avec la menthe. Assaisonnez de vinaigre, d'huile, de sel et de poivre. Réservez au frais dans le réfrigérateur. . Épépinez la tomate et coupez-la en petits dés ainsi que la féta. . Servez la soupe de courgettes bien froide parsemée de dés de tomate, de féta, de gaines de cumin et de menthe ciselée.

Imprimer Ingrédients pour 4 personnes       350 g de tomates cerise 2 courgettes jaunes 400 g de chair à saucisse 50 g de jambon cru (haché) (type Bayonne) 1 piment rouge (émincé) 1 gousse d'ail (hachée) 1 échalote (hachée) Quelques gouttes de jus de citron ½  bouquet de persil plat (haché) Huile d'olive Sel, poivre 1 couteau à canneler . Faites chauffer un wok ou une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez la chair à saucisse, l'ail haché, l'échalote hachée et faites roussir le tout. Ajoutez le jambon haché, le piment, mélangez et ajoutez 20 cl (1 verre) d'eau. Salez et poivrez. Laissez mijoter 20 à 25 min. . Coupez les tomates en quartiers et salez-les. . Lavez les courgettes et taillez-les en long spaghetti à l'aide d'une mandoline équipée d'une lame à julienne. Assaisonnez les spaghettis d'huile d'olive de citron de sel et de poivre. Posez-les en forme de nid au centre des assiettes. . A...

ngrédients: Pour 4 personnes - 1 ananas bien mûr de 1,250 kg environ - 50 g de beurre demi-sel - 20 g de sucre roux cassonade - 70 ml de rhum brun Antillais (Chauvet par exemple) - 1 cuil. à café rase de cannelle moulue - 2 cuil. à café rases d'épices à pain d'épices (cannelle, anis, gingembre, muscade, girofle).  Préparez tous les ingrédients (sauf l'ananas) en séparant les quantités en deux car vous devrez utiliser deux poêle pour une meilleure cuisson. Si vous êtes 2, divisez les quantités par 2 en conservant ce qu'il reste d'ananas ou en achetant un ananas plus petit. Couper la base de votre ananas horizontalement pour en enlever le pédoncule. Puis, en le posant à plat, feuilles vers le haut maintenues dans une main, coupez l'écorce de haut en bas par bandes avec un couteau jusqu'à supprimer toute l'écorce. Coupez ensuite des tranches d'ananas de 1 cm d'épaisseur et ôtez leur cœur avec un couteau fin....

Ingrédients: Pour 2 à 3 personnes  - 200 g de nouilles Chinoises aux œufs - 100 g de crevettes jumbo cuite - 100 g de chou Chinois ou à défaut de chou blanc (très bien pour ce plat également) - 4 cuil. à soupe de sauce soja (douce de préférence) - 1 cuil. à café rase de paprika en poudre. Vous pourrez en trouver ici. - 1/2 cuil. à café rase de gingembre en poudre. Vous pourrez en trouver ici. - 2 cuil. à soupe d'huile de sésame - 3 cuil. à soupe d'huile d'olive ou d'arachide - 1 poignée de coriandre  - poivre du Sichuan ou du moulin Lavez et coupez le chou en lamelle de 0,5 cm environ. Ciselez la coriandre grossièrement. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les nouilles pendant 3 minutes en remuant régulièrement avec une fourchette pour bien les séparer. Égouttez et laissez-les dans la passoire. Dans un grand wok, faites chauffer l'huile d'olive et les épices, gingembre et paprika, pour que leurs ...

  Ingrédients : Pour 2 personnes - 400 g de filet de bœuf - 3 oignons moyens - 1/2 cube de bouillon de bœuf - 1 gousse d'ail - 4 cuil. à café de sauce soja - 1 cuil. à café bombée de sucre roux cassonade - 1/4 de cuil. à café de gingembre en poudre. Vous pourrez en trouver ici. - 1/2 cuil. à café bombée de Maïzena - 1 petite poignée de basilic thaï ou à défaut 2 grosses feuilles de basilic classique - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive ou d'arachide   Faites bouillir 100 ml d'eau et mettez-la dans un bol puis faites-y fondre le demi bouillon de bœuf. Coupez le bœuf en fines lamelles. Pelez et émincez finement les oignons. Épluchez et hachez l'ail en petits morceaux. Dans un petit bol, mélangez le sucre et la sauce soja. Dans un autre, l'eau et la Maïzena. Dans un wok ou une grande poêle à bords hauts faites chauffez l'huile. Une fois bien chaude faites revenir à feu vif les oignons pendant 3 minutes san...

ngrédients : Pour 2 personnes - 1 boîte de 190 g de thon au naturel (poids net avec jus) - 1 boîte de 400 g de cœurs de palmier (idem) - 4 belles feuilles de batavia croquante - 1 petite échalote  - 1/2 citron jaune gros - 3 cuil. à soupe d'huile d'olive - 2 cuil. à café de moutarde à l'ancienne - 4 tours de moulin à poivre - 2 pincées de sel - 5 brins de ciboulette La veille, entreposez les boîtes de thon et de cœurs de palmier au réfrigérateur. Le lendemain, lavez, égouttez et coupez en fines lamelles les feuilles de batavia. Répartissez- les dans 2 assiettes à soupe. Pressez le demi citron et mettez le jus dans un bol. Ajoutez la moutarde, l'huile d'olive, le sel, le poivre et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Égouttez et coupez les cœurs de palmier en tranches (jetez les morceaux durs si besoin). Répartissez-les sur la salade. Égouttez le thon et émiettez-le avec les doigts dans un bol. Aj...

Ingrédients : Pour 2 personnes - 2 dos de cabillaud de 150 g environ - 80 g de riz " 3 riz mélangés " composé de riz rouge, riz sauvage et riz long grain. - 25 g de chapelure fine et croustillante - 40 g + 14 g de beurre demi sel - 3/4 de cuil. à café rase de mélange pour pain d'épices.  Vous pourrez en trouver ici.   - 6 g de jus de citron jaune - 6 noisettes entières  - huile d'olive - sel, poivre du Sichuan Mettez le riz à cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée (15 à 20 min. selon les marques). Préchauffez votre four à 200°. Huilez un plat à gratin au pinceau avec 1 petite cuil. à café d'huile d'olive. Épongez les dos de cabillaud et posez-les dans le plat à gratin puis salez et poivrez légèrement. Dans un bol mélangez avec les doigts la chapelure, les épices, 1 pincée de sel, 2 tours du moulin et 14 g de beurre demi-sel coupé en morceaux jusqu'à obtenir un mélange sableux. Déposer en tassant sur le poisson ...

http://www.cuisinertoutsimplement.com/article-feuilletes-courgette-crabe-46830815.html

Ingrédient pour une personne : 1 (ou 2 pour les gourmands) tranche de pain frais - du beurre demi sel - de la cassonade (dans le nord on utilise la vergeoise c'est encore meilleur) Préchauffer le four à 180°. Etaler une bonne couche de beurre sur la tartine. Recouvrir de cassonnade. Passer au four jusqu'à ce que la cassonnade soit bien fondue...

Recette des gougères: -250ml d'eau -250ml d'œufs (il faut un volume pour que la pâte à choux réussisse! cela fait environ 5 œufs) -140g de farine -110g de beurre -5g de sel - poivre , noix de muscade -150g de conté ou de gruyère râpé (l' emmental est moins bon!!) + un peu pour parsemer http://www.lacuisinedebernard.com/2011/07/les-gougeres-au-fromage.html

Ingrédients (pour 3 grandes verrines) : 1 barquette de fromage frais nature soit 150gr (ici, du philadelphia), 4 cuillères à soupe de fromage blanc (ou de yaourt nature, ou de ricotta), 3 cuillères à soupe de sucre (j'ai mis 1 cuillère à soupe de sucre vanille et 2 cuillères à soupe de sucre nature, 6 biscuits au choix (j'ai mis des digestives, vous pouvez utiliser des speculoos, petits beurres, sablés...), 20gr de beurre, un peu de chocolat noir pour la déco. Sortez le fromage frais en 1er pour qu'il se ramolisse un peu.  Mixer rapidement les biscuits puis les mélanger avec le beurre fondu. Tasser la préparation aux biscuits dans le fond des verrines. Si vous n'avez pas de mixer, vous pouvez juste emietter les biscuits à la main ou les mettre dans un sachet congélation et les écraser avec un rouleau à patisserie. Mettre le fromage frais dans un grand bol, ajouter le fromage blanc et le sucre. Bien mélanger avec un petit fouet jusqu'à obtenir u...

http://www.cuisinertoutsimplement.com/3-categorie-10548313.html

http://www.beghin-say.fr/desserts-en-fete/les-recettes/page-recette/recette/charlotte-au-chocolat-disabelle.html

HOTEL DE SENS

Recette proposée par Sandra, cuisine-addict.com Préparation : 15 min |Cuisson : 20 min | 4 personnes | Boursin® Cuisine utilisé : Ail & Fines Herbes light Ingrédients • 500 grammes de pommes de terre • 1 pot de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes light • 4 tranches de jambon sec • 30 grammes de beurre • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive • Sel, poivre Préparation Eplucher les pommes de terre. Râper les pommes de terre sur une râpe à gros trous pour faire des frites (4 à 6 millimètres). Déposer les frites dans un saladier. Presser les frites pour enlever l’humidité des pommes de terre et les déposer dans un autre saladier. Mettre deux cuillères à soupe de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes light dans le saladier avec les frites vidées d’eau. Mélanger les frites avec le Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes light. Chauffer de l’huile et du beurre dans une poêle. Poser des cercles dans la poêle et y introduire deux cuillères à soupe du mélange. Enlever les cercles car l...

Ingrédients  2 pavés de saumon  4 cuillères à soupe de Bousin® Cuisine Ail & Fines Herbes  1 pâte feuilletée  Un peu d’huile d’olive  1 grande feuille de papier cuisson Préparation Oter la peau et les arêtes de votre pavé de saumon. Couper-le en deux bandes épaisses. Emballer vos bandes de saumon mises bout à bout dans du film alimentaire. Serrer bien puis entreposer au congélateur 1h30. Etaler la pâte feuilletée au rouleau à pâtisserie. Etaler le Boursin® Cuisine sur la pâte. Retirer le film alimentaire du saumon. Emballer le saumon dans la pâte feuilletée. Couper les excédents de pâte. Dorer au pinceau avec du jaune d’oeuf que vous aurez coupé à l’eau. Enfourner pour 10 minutes de cuisson à 250°. Retirer du four lorsque la croûte est dorée. Couper en petits tronçons.