Bien sûr ! Voici une recette simple pour préparer une galette de pois chiches délicieuse :
Ingrédients :
- 1 boîte de pois chiches (400 g)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais (de la taille d’une phalange)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions :
- Émincez l’oignon, hachez l’ail et râpez le gingembre.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail et le gingembre, puis faites cuire pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le cumin, la coriandre et le curcuma. Mélangez bien.
- Versez les pois chiches égouttés dans la poêle et mélangez-les avec les épices.
- Écrasez légèrement les pois chiches avec une fourchette pour former une pâte grossière.
- Formez des galettes avec la pâte et faites-les cuire dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Bon appétit ! 🍽️
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