Charlotte au chocolat

Armez-vous de vos plus beaux boudoirs, il est l'heure de réaliser une charlotte !! Fondante à souhait, nous l'avons réalisé au chocolat pour encore plus de gourmandise ;-)

Type de recette:: Dessert
Nombre de parts:: 8 parts
Préparation:: 40 min
Cuisson:: 0 min
Prêt en:: 40 min
Difficulté:: facile

Ingrédients

Pour la mousse :
150 gr de chocolat noir
4 oeufs
50 gr de sucre

Pour la charlotte :
30 biscuits boudoirs
un bol d'eau

Pour la ganache :
30 gr de chocolat noir
2 cas de crème liquide

Matériel

Moule à charnières 20cm

Préparation

Etape 1

Préparer la mousse : séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Etape 2

Mélanger les jaunes avec le sucre, puis ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.

Etape 3

Monter les blancs en neige très ferme.

Etape 4

Les incorporer délicatement au mélange précédent. Réserver.

Etape 5

La charlotte :
Mettre du film plastique au fond du moule à charnière.

Etape 6

Tremper rapidement un biscuit boudoir dans le bol d'eau, puis les disposer tout autour du moule. Enfin, recouvrir le fond de biscuits également trempés.

Etape 7

Verser la moitié de la mousse au chocolat dedans, puis disposer quelques biscuits boudoirs, sans les passer dans l'eau, afin qu'ils ne soient pas trop lourds.

Etape 8

Rajouter le reste de mousse au chocolat, et couvrir de nouveau de biscuits boudoirs trempés dans l'eau. Recouvrir de film plastique et mettre au frais pendant minimum 4 heures.

Etape 9

Sortir du réfrigérateur, et couper ce qui dépasse du moule.

Etape 10

Démouler la charlotte, et faire fondre le chocolat avec la crème. A l'aide d'une spatule, l'étaler joliment sur la charlotte. Laisser quelques minutes.

Etape 11

Et voilà, votre charlotte au chocolat est prête à être dégustée !

Conseils et astuces:

Les boudoirs : pensez à en prendre des "spécial pâtisserie". Ils seront plus épais et plus faciles à disposer dans votre moule.

Le trempage de boudoir : au lieu de les tremper dans de l'eau, vous pourrez les tremper dans du lait avec un peu de cognac ou de rhum. Cela apportera encore plus de saveur à votre charlotte ;-)

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

la Pompe à huile de l’Aveyron

recette traditionnelle : la Pompe à huile de l’Aveyron Par Lucie | 24 septembre 2013 | Catégories Les recettes , Spécialités | Pas de commentaires Parmi les spécialités sucrées de l’Aveyron, il en est une que l’on n’attribue pas forcément à l’ Aveyron mais qui a toutefois une grande présence autour de Rodez et jusqu’à la Vallée du Lot : la pompe à l’huile Comme son nom l’indique, cette pâtisserie se compose d’huile. Cette recette ne vous indique pas une huile plus qu’une autre à utiliser mais pensez à l’ huile de noix pour un petit plus. Ingrédients Pour 6-8 personnes 250g de farine de froment 1 sachet de levure de boulanger 2 cuillerées à soupe d’eau tiède 2 œufs 1dl de lait 6 cuillerées à soupe d’huile 1 pincée de sel (facultatif) 4 cuillerées à soupe rases de sucre en poudre 3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse Préparation Pour la pâte Dans un bol, diluer la levure dans 2 cuillerées à soupe d’eau tiède, laisser ...

Réparer les vivants, de Maylis de Karangal - ca peut pas faire de mal - Guillaume gallienne

le best-seller de Maylis de Karangal, qui a fait l'objet d'une adaptation au cinéma et au théâtre Maylis de Karangal © Getty Marianne se retourne une dernière fois vers le lit et ce qui la fige sur place est la solitude qui émane de Simon, désormais aussi seul qu’un objet, comme s’il s’était délesté de sa part humaine, comme s’il n’était plus relié à une communauté, inséré dans un réseau d’intentions et d’émotions mais errait, métamorphosé en une chose absolue, Simon est mort, elle se prononce ces mots pour la première fois, épouvantée soudain, cherche Sean qu’elle ne voit pas, se précipite dans le couloir, le découvre prostré accroupi contre le mur, lui aussi irradié par la solitude de Simon, lui aussi certain de sa mort à présent. Elle s’accroupit devant lui, viens, viens, partons d’ici – ce qu’elle voudrait lui dire c’est : c’est fini, viens, Simon n’existe plus. Réparer les vivants, le roman de Maylis de Kerangal , paru en 2013 aux éditions Vertic...

Bo bun de bœuf par Nathalie N'Guyen (#DPDC)

Bo bun de bœuf par Nathalie N'Guyen (#DPDC) Chaque semaine, Christophe Michalak reçoit un chef invité. Chaque jour, l'un des deux chefs réalise une recette sous les yeux des candidats, qui doivent ensuite la reproduire le plus fidèlement possible. Christophe Michalak et le chef invité désignent la meilleure des deux réalisations. Extrait Diffusion : 09/11 à 00h00 Commenter Recettes des chefs invités Présenté par Nathalie Nguyen Ingrédients pour 1 portion : Bœuf mariné : - 200 g de filet de bœuf émincé finement - ½ oignon ciselé - 1 gou...

J'ai une idée...

Rechercher dans ce blog