flan pâtissier à la vanille est une recette incontournable que l’on trouve souvent en pâtisserie. Salomé a voulu en faire un au chocolat, lors d’un cours de cuisine. Voici donc la recette de la tarte au flan pour les fans de chocolat noir
Difficulté
IngrédientsPour 8 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 120 g de chocolat noir
- 1 litre de lait
- 2 oeufs
- 150 g de sucre
- 100 g de fécule de maïs (type maïzena)
- 1 cuillère à café de cacao non sucré en poudre
Préparationpour Flan pâtissier au chocolat
1. Déroulez la pâte feuilletée et foncez-en un moule à manqué de 26 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette.
2. Faites chauffer le lait avec le chocolat jusqu’à ce qu’il soit fondu.
3. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez la fécule de maïs puis le cacao.
4. Versez le lait chocolaté, peu à peu, sur les oeufs.
5. Reversez ce mélange dans la casserole et faites chauffer 4-5 min jusqu’à épaississement.
6. Répartissez le mélange sur la pâte feuilletée. Faites cuire 30 min dans le four préchauffé à 180°C.
2. Faites chauffer le lait avec le chocolat jusqu’à ce qu’il soit fondu.
3. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez la fécule de maïs puis le cacao.
4. Versez le lait chocolaté, peu à peu, sur les oeufs.
5. Reversez ce mélange dans la casserole et faites chauffer 4-5 min jusqu’à épaississement.
6. Répartissez le mélange sur la pâte feuilletée. Faites cuire 30 min dans le four préchauffé à 180°C.
7. Laissez complètement refroidir avant de servir.
Read more at http://www.odelices.com/recette/flan-patissier-au-chocolat-r3148/#aTYMXJT5Yuu0CFLu.99
Commentaires