J'ai une idée...

je vous dis « bœuf », « plat » et « terroir», vous allez sûrement me répondre « pot-au-feu » ou « bœuf bourguignon »… La sauce de ces deux spécialités a tellement bien pris que leur notoriété a tendance à éclipser toutes les autres. Mais ce produit noble n’en reste pas moins à l’honneur de nombreuses régions. Petit tour de France des spécialités culinaires qui ont, elles aussi, su magnifier l’effet bœuf… En Aquitaine : le filet de bœuf sauce Périgueux Dans le Sud-Ouest, la star incontestée en matière de viande rouge n’est pas le bœuf, mais bien le canard. Pourtant, les habitants des environs sont loin d’être sectaires pour autant. La preuve, avec cette savoureuse recette… Préparation : si vous êtes 4 à vous partager cette spécialité du Sud-Ouest, prévoyez 1 kg de rôti de bœuf , 3 cuillères à soupe d’huile, deux de Cognac et une de farine, 4 échalotes, 20 cl de vin blanc sec et autant de bouillon de bœuf co

http://www.750g.com/quiche-sans-pate-r53867.htm

Blanc manger aux amandes, compote de mangue au miel, pistaches croquantes Blanc manger aux amandes, compote de mangue au miel, pistaches croquantes Temps de repos 3h Temps de Cuisson 45 min Temps de préparation 25 min Nombre de couverts 10 Ingrédients 5 cl de lait d’amandes (épiceries bio) 30 g d’amandes brutes (non pelées) 25 g de sucre 20 cl de lait de coco 1 feuille de gélatine 1 CC d’eau de fleur d’oranger (facultatif) COMPOTE DE MANGUE : 1 mangue 1 CS de miel (acacia, tilleul, toutes fleurs) 1 gousse de vanille DÉCORATION: 20 g de pistaches non salées 15 g de sucre RecetteConseil de JulieCommentaires 1Trempez la feuille de gélatine dans un grand bol d’eau froide. Mixez très finement les amandes. 2 Dans une casserole, versez le lait de coco, les amandes, le lait d’amandes, le sucre et portez à ébullition, remuez. Retirez du feu. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger. Laissez tiédir 3 minutes. 3Essorez la gélatine et ajoutez-la à la crème. Remuez jusqu’à ce qu’elle

Quiche sans pâte aux épinards ultra simple Quiche sans pâte aux épinards ultra simple par CuisineAZ NoterSauvegarderCommenter 8 Pers. 20 min 6 min Pas cher Facile INGRÉDIENTS 300 g d’épinards surgelés et décongelés 220 g de fromage râpé 1 bouquet d’oignons botte 450 g de fromage blanc 4 œufs Sel, poivre PRÉPARATION ÉTAPE 1 Préchauffez le four à 160°C (th. 5/6). ÉTAPE 2 Versez les épinards dans une casserole et laissez cuire quelques minutes sur feu moyen, en remuant. ÉTAPE 3 Dans un saladier, fouettez les œufs avec le fromage blanc. ÉTAPE 4 Lorsque les épinards sont cuits, égouttez-les et ajoutez au saladier, avec le fromage râpé. ÉTAPE 5 Mélangez bien puis versez dans un moule à quiche, et enfournez pour 45 à 60 minutes, en surveillant. La quiche doit être ferme.

2 OEUFS LEUR POIDS DE SUCRE LEUR POIDS DE FARINE 5 CUIL A SOUPE DE LAIT 2 CUIL A CAFE D'EAU DE FLEUR D'ORANGER 1 CUIL A CAFE DE LEVURE CHIMIQUE CANNELLE EN POUDRE PRECHAUFFER LE FOUR A 180° (THER 6) Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajouter quelques pincées de cannelle et la fleur d'oranger, le lait et la levure. Mélangez bien Versez dans les moules à muffins. Enfournez et faites cuire environ 30 min. laissez tiedir avant de démouler. 1 oeuf = 60 g