Recette pour l'apéritif: Billes de chèvre multicolores

Ca fait un petit moment que je n'ai pas posté de recette apéritive: il faut dire qu'en ce moment je n'ai pas une minute à moi , c'est un peu dur de tenir le rythme ;)
Pour me faire pardonner , voici une recette comme je les aime: esthétique et rapide à réaliser.
Si vous avez un apéritif prévu ce week end et que vous voulez faire le show sans effort, cette recette est pour vous
Une petite astuce: l'enrobage des billes est déclinable à l'infini en fonction de ce que vous avez dans les placards. Quelques idées en vrac: noix ou pignons de pin hachés, noisettes, curry, piment d'espelette, menthe... laissez libre cours à vos envies!

Ingrédients

200 g de chèvre frais

1 cuillère à soupe de mascarpone (facultatif)

1 cuillère à soupe de pistaches

1 cuillère à soupe de sésame

1 cuillère à soupe de pavot

1 cuillère à soupe de ciboulette

1 tranche de saumon

12 demi tomates cerises confites

1 tranche de jambon cru

Préparation

Dans un saladier mélanger le chèvre avec le mascarpone. Saler et poivrer.

A l'aide d'une cuillère à café, prélever un peu de cette pâte et la rouler entre les paumes de main pour former une bille. Réserver

Hacher les pistaches , ciseler la ciboulette.

Couper le jambon en lamelles. Réserver. Couper le saumon en bandes . réserver

Disposer chaque ingrédient (la ciboulette, les pistaches le pavot et les graines de sésame) dans des petites assiettes creuses .

Rouler les billes de chèvre dans chaque ingrédient afin d'en recouvrir toute la surface.

Sur un pic en bambon composer des brochettes en alternant :

- lamelle de saumon, bille de chèvre au sésame

- lanière de jambon cru , bille de chèvre à la pistache

- demi tomate cerise confite bille de chèvre au pavot

- demi tomate cerise confite bille de chèvre à la ciboulette

Conserver au frais jusqu'au moment de servir.

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

la Pompe à huile de l’Aveyron

recette traditionnelle : la Pompe à huile de l’Aveyron Par Lucie | 24 septembre 2013 | Catégories Les recettes , Spécialités | Pas de commentaires Parmi les spécialités sucrées de l’Aveyron, il en est une que l’on n’attribue pas forcément à l’ Aveyron mais qui a toutefois une grande présence autour de Rodez et jusqu’à la Vallée du Lot : la pompe à l’huile Comme son nom l’indique, cette pâtisserie se compose d’huile. Cette recette ne vous indique pas une huile plus qu’une autre à utiliser mais pensez à l’ huile de noix pour un petit plus. Ingrédients Pour 6-8 personnes 250g de farine de froment 1 sachet de levure de boulanger 2 cuillerées à soupe d’eau tiède 2 œufs 1dl de lait 6 cuillerées à soupe d’huile 1 pincée de sel (facultatif) 4 cuillerées à soupe rases de sucre en poudre 3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse Préparation Pour la pâte Dans un bol, diluer la levure dans 2 cuillerées à soupe d’eau tiède, laisser ...

Réparer les vivants, de Maylis de Karangal - ca peut pas faire de mal - Guillaume gallienne

le best-seller de Maylis de Karangal, qui a fait l'objet d'une adaptation au cinéma et au théâtre Maylis de Karangal © Getty Marianne se retourne une dernière fois vers le lit et ce qui la fige sur place est la solitude qui émane de Simon, désormais aussi seul qu’un objet, comme s’il s’était délesté de sa part humaine, comme s’il n’était plus relié à une communauté, inséré dans un réseau d’intentions et d’émotions mais errait, métamorphosé en une chose absolue, Simon est mort, elle se prononce ces mots pour la première fois, épouvantée soudain, cherche Sean qu’elle ne voit pas, se précipite dans le couloir, le découvre prostré accroupi contre le mur, lui aussi irradié par la solitude de Simon, lui aussi certain de sa mort à présent. Elle s’accroupit devant lui, viens, viens, partons d’ici – ce qu’elle voudrait lui dire c’est : c’est fini, viens, Simon n’existe plus. Réparer les vivants, le roman de Maylis de Kerangal , paru en 2013 aux éditions Vertic...

Bo bun de bœuf par Nathalie N'Guyen (#DPDC)

Bo bun de bœuf par Nathalie N'Guyen (#DPDC) Chaque semaine, Christophe Michalak reçoit un chef invité. Chaque jour, l'un des deux chefs réalise une recette sous les yeux des candidats, qui doivent ensuite la reproduire le plus fidèlement possible. Christophe Michalak et le chef invité désignent la meilleure des deux réalisations. Extrait Diffusion : 09/11 à 00h00 Commenter Recettes des chefs invités Présenté par Nathalie Nguyen Ingrédients pour 1 portion : Bœuf mariné : - 200 g de filet de bœuf émincé finement - ½ oignon ciselé - 1 gou...

J'ai une idée...

Rechercher dans ce blog