Cuisses de canard au miel

Cuisses de canard au miel - MARMITON

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h 30

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 cuisse de canard pour deux personnes
- miel d'acacia liquide
- gingembre, quatre épices
- cidre brut
- sel et poivre

Préparation :

Badigeonner largement les cuisses avec le miel, et les mettre ensuite dans une cocotte (en fonte de préférence).

Recouvrir entièrement de cidre, saler et poivrer, et saupoudrer de gingembre et de quatre épices.

Laisser cuire à feu doux, sans couvercle, pendant au moins 1 h 30.

C'est cuit, lorsque le cidre est presque entièrement évaporé et que les cuisses ont caramélisées.

Il faut d'ailleurs surveiller en fin de cuisson, pour éviter que la préparation n'attache.

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