Préparation : 15mn ⎜Cuisson : 30 mnIngrédients (pour 4 personnes) :250g de conchiglioni3 courgettes1 poivron1 oignon2 gousses d’ail2 cuillères à soupe de ricotta2 cuillères à soupe d’huile d’oliveparmesan râpéselpoivr Conchiglioni farcis aux légumes du soleil et à la ricotta Préparation : Cuire les pâtes selon les indications de l’emballage (18 minutes pour celles que j’ai achetées à la Biocoop). Les égoutter et les rincer à l’eau froide Laver les légumes, couper les extrémités des courgettes, couper le poivron en 2, ôter le pédoncule et les pépins, peler l’oignon. Couper tous les légumes en petits dés. Les faire revenir 5 minutes dans une poêle à feu vif dans l’huile d’olive en remuant régulièrement. Pendant ce temps, peler l’ail, le dégermer et l...