Le tiramisu est l'un de nos desserts préférés... Aussi, quand on l'adapte aux produits de saison, on ne peut que l'adorer ! Dans cette version festive, on remplace le café par du jus d'orange sucré et on troque les biscuits cuillères pour des tranches de pain d'épices... évidemment, c'est le meilleur moment avec Noël qui approche. Retrouvez toutes les étapes de la recette en vidéo !
Les ingrédients pour réaliser la recette du tiramisu de Noël aux clémentines et pain d'épices
Pour 4 personnes :
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 60 g de sucre
- 2 oranges
- 3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
- 4 à 6 tranches de pain d’épices
- 2 à 4 clémentines
- Cacao non sucré pour le saupoudrage
Les étapes pour réaliser la recette du tiramisu de Noël aux clémentines et pain d'épices
1. Pressez les oranges dans un bol et ajoutez le sirop de sucre de canne. Mélangez bien et réservez
2. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent bien mousseux.
3. Montez les blancs en neige avec un batteur électrique. Ajoutez progressivement les blancs dans la préparation précédente.
4. Lissez le mascarpone à la fourchette puis ajoutez-le dans le bol en mélangeant délicatement.
5. Faites tremper les tranches de pain d’épices dans le sirop à l’orange et déposez-les au fond de votre plat (vous pouvez aussi opter pour des verrines individuelles). Ajoutez quelques morceaux de clémentines puis la crème au mascarpone. Recouvrez de nouveau avec le pain d’épices imbibé, les clémentines coupées et terminez par la mousse mascarpone.
Réservez au frais au moins 4 heures et saupoudrez de cacao non sucré juste avant le service.
Notre astuce pour revisiter votre tiramisu
L'avantage du tiramisu ? Outre sa gourmandise totale, ce dessert italien se revisite à loisir : classique au café, fruité avec des framboises ou des fraises ou au Nutella pour les enfants gourmands, il se décline à l'infini selon les envies et les goûts de vos convives. Notre découverte avec cette recette spéciale Noël ? Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez placer votre plat au congélateur et ainsi transformer votre tiramisu maison en délicieuse bûche glacée de Noël !
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