cuisineactuelle
Astuce de dernière minute : Comment bien cuire les noix de Saint Jacques !Bon réveillon 🍾🎄 La préparation :
1. En tamponnant avec de l’essuie-tout, bien sécher les coquilles Saint-Jacques. Salez-les avec du sel fin.
2. Dans une poêle, faire revenir de l’huile d’olive, et y plonger les coquilles Saint-Jacques pour les faire cuire. Ne pas y toucher pendant une minute, puis les retourner et les laisser cuire une minute de l’autre côté.
3. A mi parcours, ajoutez un morceau de beurre et badigeonnez les Saint-Jacques avec.
4. Au bout de 2 minutes, retirez les Saint-Jacques de la poêle. Ajoutez une pincée de fleur de sel.
L’astuce : avant de verser l’huile, la poêle doit être bien chaude à vide.
Retrouvez toutes les techniques en vidéo sur notre site !
Commentaires