Clafouti aux courgettes - Hervé cuisine

Recette light et légère : flans / clafoutis de courgettes

Une entrée qui sent bon la Provence et l’été : découvrez ces petits clafoutis de courgettes que vous pouvez personnaliser à souhait (herbes, épices, …) très mignons et délicieux ! Rapides et faciles à réaliser, ils se dégustent tièdes ou froids, accompagnés d’une petite salade. A noter que cette recette est plutôt light… avec peu de matière grasse, et peut donc convenir à ceux qui font attention à leur ligne

Liste des ingrédients

4 courgettes (750g)
75g de parmesan râpé
30g de farine
50g de crème fraîche liquide (light possible !!)
1 gousse d'ail
4 oeufs
1 cc de curry ou persil
3 feuilles de basilic ou persil
sel, poivre
1 CS d'huile d'olive

Etapes de la recette

Découpez les courgettes en petits dés, les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive et la gousse d'ail hachée pendant 10 minutes
Râpez le parmesan, mélanger les oeufs entiers avec la crème, la farine tamisée, le parmesan, le basilic ciselé, le curry
Ajoutez les dés de courgette une fois leur cuisson terminée
versez la préparation dans des moules à muffin individuels ou dans un plat familial
Enfournez à four chaud (180°C) pendant 20 minutes
Laissez tiédir et démoulez vos clafoutis

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