J'ai une idée...

Pour 6 verrines : Le gaspacho de betterave 200 g de betterave cuite, sous vide 1 échalote 1 pomme verte (pomme acide) sel et poivre La crème fouettée au chèvre frais 20 cl de crème liquide entière (30% matière grasse) bien froide 120 g de chèvre frais sel et poivre Le gaspacho de betterave 1- Épluchez et émincez l’échalote. 2- Épluchez la pomme, retirez le trognon et coupez-la en petits morceaux. 3- Coupez les betteraves en dés. 4- Versez ces ingrédients dans un blender. Ajoutez le jus des betteraves contenu dans l’emballage sous vide. 5- Commencez à mixer et ajoutez au fur et à mesure un peu d’eau pour détendre la préparation. Le gaspacho doit rester tout de même un peu épais. 6- Salez, poivrez et donnez un dernier coup de mixeur. 7- Versez cette préparation dans les 6 verrines. La crème fouettée au chèvre frais 1- Montez la crème en crème fouettée bien ferme.  Pour réussir à coup sûr votre crème fouettée, cliquez ici . 2- Dét...

Libellés :  Aperitif dinatoire Ca fait un petit moment que je n'ai pas posté de recette apéritive: il faut dire qu'en ce moment je n'ai pas une minute à moi , c'est un peu dur de tenir le rythme ;) Pour me faire pardonner , voici une recette comme je les aime: esthétique et rapide à réaliser.  Si vous avez un apéritif prévu ce week end et que vous voulez faire le show sans effort, cette recette est pour vous Une petite astuce: l'enrobage des billes est déclinable à l'infini en fonction de ce que vous avez dans les placards. Quelques idées en vrac: noix ou pignons de pin hachés, noisettes, curry, piment d'espelette, menthe... laissez libre cours à vos envies! Ingrédients 200 g  de chèvre frais 1 cuillère à soupe de mascarpone (facultatif) 1 cuillère à soupe de pistaches 1 cuillère à soupe de sésame 1 cuillère à soupe de pavot 1 cuillère à soupe de ciboulette 1 tranche de saumon 12 demi tomates cerises confites ...